◆いりぬか・ぬか漬けの素特集：新たな視点で商品開発を 原料の米ぬか価格上昇
2022.03.23
コロナ禍以降の健康志向や発酵食品ブームもあって、いりぬか・ぬか漬けの素市場は好調を維持している。ただ、20年ほど巣ごもり消費の恩恵はなかったようだ。20年が各社とも大きく伸ばしたのに対し、昨年はおおむね前年並みもしくは微減での着地となった。生活者の消…続きを読む
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